牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，其主要特征是出现红斑、角化鳞屑和灰白色银屑病斑。 目前，对于牛皮癣的治疗尚没有彻底的解决方案。因此，各种新的替代或附加治疗方法都备受关注，其中包括饮食。有人提出了一种有趣的想法，即摄入特定的营养成分或限制某些食物可能会减少或改善牛皮癣症状。其中就有"能不能吃乳制品”、“能不能吃肉类”，从而进一步得到了，“吃族能对牛皮癣好吗”这样的问题。
牛奶及其制品天生含有维生素D、钙和蛋白质等，因此，许多人认为它们可能会通过调节免疫系统镇定牛皮癣。 但是，一些研究表明，部分患有牛皮癣的人食用了与乳制品相关联的牛皮癣症状恶化。原因是乳制品中的饱和脂肪和反式脂肪摄入过高，导致身体过度炎症反应加剧造成的。因此建议尽量少于控制乳制品的摄入量。
另一方面，红肉富含蛋白质和皮质类固醇，会刺激免疫系统，加重炎症和牛皮癣症状。针对这样情况，我们可以选择适当的海鲜,禽肉或植物蛋白质作为代替品。在食肉方面的角度来说建议减少或不要进食红肉, 如果有必要也建议新鲜鱼虾、鸡肉、鸭肉等代替它。
综上所述，在饮食上对于牛皮癣的患者而言，还需要一个个体化方案去评价牛皮癣患者的饮食习惯，匹配调整到不同的病情状态，把防范总结成人人可达到的保健知识。唯有如此我们才能找到一个最适合自己的饮食习惯方法来帮助患者减轻或改善牛皮癣症状。
